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양조길드
소개
Brau Lecktion은 14세기 전통에서 식수로도 사용되었던 맥주의 대중성을 현대 사회에서 이어 갈 수 있도록
현대인들의 기호에 맞춘 제품을 개발하는 한편, 이 사회에서 건전한 친교문화를 만드는데 기여하는
참신하고 창의적인 인재 양성을 목적으로 설립되었습니다.
양조학과에서 함께 즐겁게 공부할 수 있기를 기대합니다.
중
등
도
제
학년
1학년
2학년
3학년
담당교육 장인
이화정 교수
김현규 교수
김문주 교수
교육과정
* 양조원료학 개론 *양조생화학 개론
* 양조미생물학 개론
* 소주산업의 현황과 미래 전망 * 전통술과 문화
* 맥주공장 관리 선진화기법 * FTA와 국내주류시장
* 전통누룩제조법 * 개량누룩제조법 * 탁.약주 제조법
* 과실주 제조법 * 증류주 제조법
고
등
도
제
학년
1학년
2학년
3학년
담당교육 장인
이화정 교수
김현규 교수
김문주 교수
교육과정
* 주류경영관리법 * 주류행정의 선진화 방안
* 주류 마케팅 전략 * 수입주류 형황과 전망
* 증류식소주의 연구개발 동향
* 선진국의 주류소비 트랜드 * 술 과능평가 방법
* 해외연수 * 술과 어움림문화 * 현장실습
* 주류행정의 선진화 방안 * 진로상담
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